中小学午餐营养配餐规范等三项团体标准发布填补学生餐管理标准空白

　　学生餐是学校食堂或学生餐加工厂为在校学生提供的，符合营养卫生要求，并具有一定的感官性状的膳食。多年以来，学生餐加工配送的有关要求一直散存于相关法律、法规和标准中，缺乏单独针对学生餐加工管理的国标、行标和地标，绝大多数加工单位甚至没有企业标准。在现行标准不能满足市场需求的情况下，制定和发布与学生餐有关的团体标准非常必要。

　　本次发布的三项学生餐团体标准，首次比较全面地提出了中小学午餐的营养配餐要求，以及学生餐加工过程中各环节的场所、设施和人员的基本要求，填补了我市学生餐管理标准的空白，对保证学生餐的卫生安全，为学生提供符合营养标准的膳食、促进我市学生餐产业的健康发展具有重要现实意义。